En Venezuela, toda persona que quiera trabajar con el área de la alimentación debe tramitar su certificado de manipulación de alimentos. Sin este certificado, no podrá laborar en la industria de la alimentación.
Pero, para esto debes seguir una serie de pasos que te detallaremos a continuación.
Tabla de contenidos
¿Cómo tramitar el certificado de manipulación de alimentos?
Para obtener este certificado de salud, higiene y manipulación; debes seguir los siguientes pasos:
Es importante que recuerdes que el curso dura un aproximado de 8 horas y que también debes traer tus estampillas para que el mismo tenga validez.
¿Para que sirve este documento?
- Cuando una persona quiere trabajar en el área de la manipulación de alimentos en Venezuela, debe poseer este certificado ya que, para poder obtenerlo deberá realizar un curso de manejo y manipulación adecuada de alimentos.
- Este es un certificado indispensable para toda aquella persona que desee trabajar con la venta o preparación de alimentos.
- Quienes deseen trabajar en un negocio o crear su propio de negocio de venta o distribución de productos de carnicería, pescadería o charcutería; deberán tener este certificado ya que, al tratarse de alimentos se debe tener un cuidado especial en cuanto a la manipulación y la higiene.
- Toda aquella persona que se desee desempeñar como chef, camarero o en un restaurante deberá poseerlo.
- También deberás obtenerlo si deseas trabajar en una panadería despachando los alimentos.
Es importante recordar que esto no es únicamente un requisito para poder desempeñarte en la industria alimentaria; sino que es un proceso a través del cuál aprenderás sobre la manipulación adecuada que deben tener los alimentos para evitar que se dañen y que las personas que las consuman se intoxiquen.
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Estos son los temas que verás en el curso y que deberás comprender para poder obtener el certificado
- Nociones Generales sobre Microbiología y Parásitos
- Nociones sobre alimentos y su conservación
- Enfermedades transmitidas por alimentos
- Instrumentos legales en el área
- Práctica de manipulación de alimentos
- Sistema de limpieza, desinfección y manejo integrado de plagas
Una vez que culmines el curso y lo apruebes, se te otorgará el carnet que te permitirá trabajar con la manipulación y expendio de alimentos.